Pastel de choclo: una delicia salteña ideal para compartir en familia

No hay secretos, esta receta es realmente sencilla de preparar. ¡Te sentirás como un dios con este plato super delicioso y nutritivo! Además, ya se acerca el tiempo fresco.

Este plato es una verdadera joya culinaria de nuestra región del NOA, con pequeñas variaciones según la provincia, pero conservando siempre su esencia. Las recetas de los abuelos siguen vivas de generación en generación. 

Ingredientes:

- 6 choclos enteros crudos, desgranados
- 4 huevos
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/2 taza de leche
- 200 g de queso de cabra rallado
- 1/4 taza de manteca derretida
- 1 yema de huevo
- Albahaca fresca cortada en juliana

Instrucciones:

1. Procesa los granos de choclo crudos junto con la leche hasta obtener una preparación cremosa.
2. En un bol, mezcla los huevos con la yema y el azúcar. Luego, añade la mezcla de choclo con leche.
3. Agrega la manteca derretida, el queso de cabra rallado y la albahaca fresca. Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.
4. Vierte la preparación en un molde previamente enmantecado.
5. Hornea en un horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 20 minutos, hasta que esté dorado.
6. Sirve caliente o frío. ¡Disfruta de esta delicia!